Både svenska och norska myndigheter rekommenderar att äta mindre rött kött i sina kostråd från 2011. Till rött kött räknas nötkött, svinkött, får och get.
Varför är det bra för miljön att äta mindre rött kött?
- Den moderna köttindustrin bidrar stort till jordens miljö- och klimatproblem. Köttproduktion står idag för 18 procent av världens utsläpp av växthusgaser. Det är mer än världens samlade transportnäring.
- Att äta mindre kött är bland det mest effektiva vi som privatpersoner kan göra för att bidra till mindre utsläpp, enligt FN:s klimatpanel IPCC.
Varför är det bra för hälsan att äta mindre kött?
- Forskning visar att risken för tjock- och tunntarmscancer ökar om vi äter mer än 500 gram rött kött per vecka och mer än hälften av befolkningen äter mer än så.
- Högt intag av rött kött ökar risken för fetma.